Restaurante Mimu (Cádiz)

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CARTA BAR ENTRANTES FRIOS ENTRANTES CALIENTES SEGUNDOS POSTRES

con mahonesa casera y hojas de pan. 1/2 ración / ración

y puerro fresco

mahonesa de coco y tomate seco

con torta de maiz y crudites

con mahonesa de fino de xerez

con atún ahumado y queso de cabra

en salsa de gambas al pan frito

al estilo gaditano

con ali oli de wakame

con salsa agridulce y hoisin

con reducción de Pedro ximenez. 6 / 12 unidades

al curry rojo. 1/2 ración / ración

6 Unidades/ 12 unidades

con su pringa

con patatas de sanlucat

y queso manchego

con setas y parmesano

con compota de manzana y jengibre

media ración / ración

con mahonesa casera

JAMÓN IBÉRICO, CAÑA DE LOMO IBÉRICA, CHORIZO IBÉRICO, SALCHICÓN IBÉRICO

mahonesa de coco y tomate seco

con ajoblanco de coco

con tortas de maíz y crudités para dipear

sobre aguacate y tomate

ralladura de lima, sal marina,perlas de jengibre y AOVE

con pesto rojo de avellanas y tomate seco

aderezada con mahonesa kimchi, cebolla roja, tomate y polvo de avellanas de los toros

con puerro fresco

con atún ahumado y queso de cabra

y queso manchego

al amontillado con salsa de mariscos

4 / 8 unidades

con mahonesa de Fino de xerez

2 unidades

con gamban y parmesano

con alioli de wakame

con salsa agridulce y wok

con reducción de Pedro Ximénez.6 / 12 ud.

con jalapeños encurtidos, fijoles, salsa casera a la roteña con un toque picante y coronados con huevos fritos para dipear

hecho al momento en paellera y servido con salsa alioli

con setas y parmesano

en salsa de mascarpone y albahaca

con verduras salteadas y patatas a la mantequilla

al estilo andaluz

en fondo de berenjenas y salsa de piquillo

a la plancha con habas y chicharos

en fondo de crema de marisco napado con salsa holandesa

envuelto en alga nori

con noodeles y verduras frescas y miel

a la parrilla con chimichurri, patatas fritas y pimientos del Padrón

a la parrilla de carbon,con guarnicion

con reducción de Ribera del Duero y frutos rojos acompañado de patatas de Sanlúcar

en palo cortado y miso marcada a la plancha con patatas fritas de Sanlúcar y salteado de habitas baby

napada con salsa agridulce

a la pimienta , 3 quesos ó Pedro Ximénez

Hamburguesa de ternera, lechuga batavia, huevo frito, cebolla morada a la plancha, surtido de frutos secos y pipas, mayonesa de coco, bacon crujiente a la miel, un toque de curry y queso raclette

Hamburguesa de ternera con mayonesa de trufa, jamón, queso parmesano, setas, lechuga Batavia, tomate y cebolla

con cremoso caliente de chocolate al 70 %

y nueces con frosting de queso y coco

con fresas y galleta oreo

con base de galletas María

TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.

Carta

PATE DEL MAR ( merluza y gallo )

ENSALADILLA DE GAMBAS

ATUN MECHADO CON ACEITE DE OLIVA

HUMUS DE BERENJENAS

CROQUETAS DE CAMARONES DE SALINAS ( Ud. )

SALMOREJO DE REMOLACHA

ALBONDIGAS DE CHOCOS(4 unidades)

PAVIAS DE MERLUZA ( 2unidades)

CHIPS DE CHOCOS DE LA BAHIA

TEMPURA DE VERDURAS

CRUJIENTES DE QUESO Y PUERRO

LAGRIMITAS DE POLLO

CROQUETAS DEL DIA

BERZA ANDALUZA

ABANICO IBERICO CHIMICHURRI

HUEVOS ROTOS CON JAMON

RIGATONNI A LA MANTEQUILLA DE TRUFA

GARBANZOS CON ESPINACAS

QUESO VIEJO DE OVEJA-

CAÑA DE LOMO DE BELLOTA

PATE DEL MAR (gallo y merluza)

SURTIDO IBÉRICO CON QUESO VIEJO DE OVEJA

ATUN MECHADO CON ACEITE DE OLIVA

TARTAR DE ATÚN ROJO Y AGUACATE

HUMUS DE BERENJENAS

ESPARRAGO BLANCO CON PESTO ROJO (unid.)

CARPACCIO DE GAMBAS BLANCA

TOMATE ALIÑADO Y BURRATA

ENSALADA DE LANGOSTINOS CRUJIENTES

ENSALADILLA DE GAMBAS

SALMOREJO DE REMOLACHA

HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO

REVUELTO DE BERENJENAS CON GAMBONES

MEJILLONES

ALBONDIGAS DE CHOCOS EN SALSA DE GAMBAS AL PAN FRITO

CROQUETAS DE CAMARONES DE SALINAS ( Unidad )

PAVIAS DE MERLUZA AL ESTILO GADITANO

FLOR DE ALCACHOFA A LA PLANCHA

CHIPS DE CHOCOS

CROQUETAS DEL DIA. .6 / 12 UNIDADES

TEMPURA DE VERDURAS

CRUJIENTES DE QUESO Y PUERRO

POLLO AL CURRY ROJO

NACHOS CON QUESO FUNDIDO

ARROZ NEGRO CON CHOCOS minimo 2 pax.

RIGATTONE A LA MANTEQUILLA DE TRUFA

RAVIOLIS CON ALBONDIGAS DE TERNERA

BERZA GADITANA CON SU PRINGÁ

GALLO A LA PLANCHA

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

BACALAO GRATINADO CON ALI OLI

LOMO DE CORVINA BLANCA DE CONIL

GALLO EMPANADO EN PANKO

LOMITOS DE LUBINA con gambón ( 2 ud.)

ATÚN ROJO CRUJIENTE

SALMON THAI EN WOK

PIERNA DE CORDERO LECHAL EN SALSA DE AJO Y VINAGRE DE JEREZ

ENTRECOT DE VACA , maduracion 21/31dias

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA

ABANICO IBERICO

PLUMA IBERICA MARINADA

COSTILLA IBERICA A BAJA TEMPERATURA

SOLOMILLO DE CERDO

BURGER COCONUT

VÉLEZ BURGER

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

TARTA DE ZANAHORIA

FLAN DE DOS QUESOS

CREMA DE MASCARPONE

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

TOCINO DE CIELO DE MI MADRE

Sorbete de mango al vodka

Sorbete de limón al Orujo ó al Cava